23 juin 2011

tournedos de veau à l'italienne

                  Ingrédients: - 700g de veau haché - 200g de mozzarella - 6 tranches fines de lard - 1 pot de sauce tomate au basilic - 2 oeufs - 50g de chapelure - sel,poivre Préchauffez le four à 180c° Couper la mozzarella en petits morceaux Dans un saladier, mélangez la viande , la sauce tomate, la mozzarella, les oeufs et la chapelure.Salez et poivrez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Former les tournedos puis entourer avec une tranche de... [Lire la suite]
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22 juin 2011

fagots de haricots vert

              Ingrédients : - 500 g de haricots vert surgelés - 10 tranches de lard fumé.Faire chauffer une casserole d'eau,quand elle bout ajouter les haricots.Ensuite, égoutter et laisser refroidir un peu les haricots.Prendre une tranche de lard et quelques haricots, et enrouler le lard autour des haricots, de manière à façonner des petits fagots.Lorsque tous les fagots sont réalisés. Faire chauffer dans une poêle avec un filet d'huile, et faire revenir les fagots, très délicatement,... [Lire la suite]
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22 juin 2011

tomates à la provançale

              Ingredients: -8 belles tomates belles -1 bouquet de persil frisé haché - 4 gousses d'ail hachées avec le persil - 3 C à soupe de chapelure sel , poivre huile d'olive   Préchauffez le four à 200°. Enlevez le pédoncule des tomates, puis coupez-les en 2, assaissonez . Dans une grande poêle mettez l'huile puis, faites dorez les demies tomates côté chair pendant 3 minutes puis de l'autre côté 2 minutes. Dans un saladier mettre la persillade la chapelure,... [Lire la suite]
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22 juin 2011

tarte à l'abricot façon crumble

              Ingrédients: - 1 pâte brisée - 13 beaux abricots - 150 g de cassonade - 150 g de farine de blé - 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) - 1 petite cuillère de cannelle en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g d'amandes éffilés. Préparation :Préchauffer le four à 180°CCouper les abricots en 4. Faire fondre un morceau de beurre salé dans une poele, quand le beurre est fondu ajouter les abricots. Faire revenir une dizaine de minutes,... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Terrine de ratatouille

Ingredients: (pour 6 personnes)   - 10 oeufs -  2 grosses tomates - 3 courgettes - 2 aubergines - 2 poivrons rouges -  1 poivron jaune -  3 oignons -  2 gousses d'ail -  Huile d'olive - 1 morceau de sucre -  sel, poivre   Couper les poivrons, aubergines et courgettes en dés réguliers et émincez finement les oignons. Couper les tomates et les hacher. Faites revenir 3 minutes les courgettes et les aubergines dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, puis retirez-les avec un... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Taboulé

                Ingrédients: - 1 tasse de semoule moyenne - 1 grosse boite de tomates pelées - jus de 2 citrons - 1/2 tasse d'huile d'olive - 1 poivron mixé - 2 oignons mixés - 1/2 botte de persil mixé - sel, poivre   Couper les tomates pelées,mettre tout les ingrédients dans une boite hermétique ,laisser toute une nuit. Source : nathou.centerblog.net sur centerblog.    
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01 juin 2011

Quenelles maison sauce tomate

  Ingrédients: * 1 verre (à whisky) de farine * 1 verre de lait * 1 noix de beurre * sel,poivre,muscade Faire bouillir le lait et le beurre , quand il est chaud assaisonner, puis ajouter la farine et faire une boule avec la pâte,retirer du feu. Farinez vous les mains et faites des petits boudins pour formés les quenelles. Faire bouillir de l'eau dans une casserole,ajouter les quenelles quand elles remontent à la surface, les enlever avec un écumoire. Sauce tomate: * 1 boite de tomates pelées * 1 petite boite de... [Lire la suite]
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01 juin 2011

salade de riz

Ingrédients: * 1 tasse de riz * 1 petite boite de maïs * 2 tomates * 1 concombre * persil frais mixé Faire cuire le riz. Égoutter et rincer le maïs,couper les tomates en petits morceaux ,éplucher et couper le concombre. Mettre tout les ingredients dans un saladier avec le riz REFROIDI.   Source : nathou.centerblog.net sur centerblog.  
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