04 juillet 2011

clafoutis aux mirabelles

              Ingrédients: * 750g de mirabelles(les dénoyauter) * 3 oeufs * 60g de farine * 45g de beurre (fondu) * 150g de crème fraiche * 90g de sucre roux * 1 sachet de sucre vanillé   Préchauffer le four à 180°C Fouettez les oeufs avec le sucre,ajoutez ensuite la farine,la creme et beurre. Saupoudrez les  mirabelles dénoyauter d'un peu de farine puis ajoutez le sucre vanillé. Mettre les mirabelles dans votre plat couvre de papier de cuisson  puis ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par missdod à 11:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

01 juillet 2011

tiramisu !!!

                Ingrèdients: * 3 gros oeufs * 100 g de cassonade * 250 g de mascarpone * 24 biscuits à la cuillère * 1/2 litre de café noir non sucré * cacaoSéparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et la cassonade . Rajouter le mascarpone au fouet.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange mascarponePréparer du café.Mouiller les biscuits dans le café.Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre,... [Lire la suite]
Posté par missdod à 16:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2011

Rouleaux de poivron à la ricotta

                  Ingrédients: * 3 poivrons rouges et jaunes * 1 botte de ciboulette * 1 gousse d'ail * 150g de ricotta * huille d'olive,sel,poivre   préchauffez le four a 210°c posez les poivrons entiers sur la grille et les enfournez 20 min(a peu près) sortez les du four et les mettre dans un sac plastique(la peau s'enleve plus facilement) enlevez la peau ,les graines et coupez des bandes larges. faire mariner avec la gousse d'ail et l'huile dans un bol filmé... [Lire la suite]
Posté par missdod à 14:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2011

Terrine de chocolat et de biscuits à la cuillère

                  Ingrédients: * 200g de chocolat * 12 biscuit à la cuillère * 3 feuilles de gélatine * 4 oeufs * 20 cl de crème liquide ENTIERE très froide * 4 cà soupe de sucre glace * 5 cl de rhum   Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat au bain_marie,puis hors du feu y rajoutez la gelatine. Séparez les blancs des jaunes,montez les blancs en neige puis reservez au frais. Ajoutez les jaunes au chocolat. Montez... [Lire la suite]
Posté par missdod à 14:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juin 2011

tournedos de veau à l'italienne

                  Ingrédients: - 700g de veau haché - 200g de mozzarella - 6 tranches fines de lard - 1 pot de sauce tomate au basilic - 2 oeufs - 50g de chapelure - sel,poivre Préchauffez le four à 180c° Couper la mozzarella en petits morceaux Dans un saladier, mélangez la viande , la sauce tomate, la mozzarella, les oeufs et la chapelure.Salez et poivrez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Former les tournedos puis entourer avec une tranche de... [Lire la suite]
Posté par missdod à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juin 2011

fagots de haricots vert

              Ingrédients : - 500 g de haricots vert surgelés - 10 tranches de lard fumé.Faire chauffer une casserole d'eau,quand elle bout ajouter les haricots.Ensuite, égoutter et laisser refroidir un peu les haricots.Prendre une tranche de lard et quelques haricots, et enrouler le lard autour des haricots, de manière à façonner des petits fagots.Lorsque tous les fagots sont réalisés. Faire chauffer dans une poêle avec un filet d'huile, et faire revenir les fagots, très délicatement,... [Lire la suite]
Posté par missdod à 19:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22 juin 2011

tomates à la provançale

              Ingredients: -8 belles tomates belles -1 bouquet de persil frisé haché - 4 gousses d'ail hachées avec le persil - 3 C à soupe de chapelure sel , poivre huile d'olive   Préchauffez le four à 200°. Enlevez le pédoncule des tomates, puis coupez-les en 2, assaissonez . Dans une grande poêle mettez l'huile puis, faites dorez les demies tomates côté chair pendant 3 minutes puis de l'autre côté 2 minutes. Dans un saladier mettre la persillade la chapelure,... [Lire la suite]
Posté par missdod à 19:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 juin 2011

tarte à l'abricot façon crumble

              Ingrédients: - 1 pâte brisée - 13 beaux abricots - 150 g de cassonade - 150 g de farine de blé - 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) - 1 petite cuillère de cannelle en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g d'amandes éffilés. Préparation :Préchauffer le four à 180°CCouper les abricots en 4. Faire fondre un morceau de beurre salé dans une poele, quand le beurre est fondu ajouter les abricots. Faire revenir une dizaine de minutes,... [Lire la suite]
Posté par missdod à 18:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
15 juin 2011

Terrine de ratatouille

Ingredients: (pour 6 personnes)   - 10 oeufs -  2 grosses tomates - 3 courgettes - 2 aubergines - 2 poivrons rouges -  1 poivron jaune -  3 oignons -  2 gousses d'ail -  Huile d'olive - 1 morceau de sucre -  sel, poivre   Couper les poivrons, aubergines et courgettes en dés réguliers et émincez finement les oignons. Couper les tomates et les hacher. Faites revenir 3 minutes les courgettes et les aubergines dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, puis retirez-les avec un... [Lire la suite]
Posté par missdod à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 juin 2011

Taboulé

                Ingrédients: - 1 tasse de semoule moyenne - 1 grosse boite de tomates pelées - jus de 2 citrons - 1/2 tasse d'huile d'olive - 1 poivron mixé - 2 oignons mixés - 1/2 botte de persil mixé - sel, poivre   Couper les tomates pelées,mettre tout les ingrédients dans une boite hermétique ,laisser toute une nuit. Source : nathou.centerblog.net sur centerblog.    
Posté par missdod à 20:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,