14 septembre 2011

cannellonis à la bolognaise

                  Ingrédients: * 12 cannellonis * 1 béchamel maison ou pas ... * 1 peu de gruyère et de parmesan Pour la bolognaise * 125g de veau hachée * 125g de boeuf hachée * 1 grosse boite de tomates pelées (coupés en pt morceaux) * 1 oignon haché * 3 gousses d'ail écrasés * 2 carottes mixés grossièrement * 1 branche de céleri mixé * 3 feuilles de laurier,sel,poivre,1 morceau de sucre Faire revenir l'oignon,les carottes , le céleri et le laurier dans une sauteuse... [Lire la suite]
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23 juin 2011

tournedos de veau à l'italienne

                  Ingrédients: - 700g de veau haché - 200g de mozzarella - 6 tranches fines de lard - 1 pot de sauce tomate au basilic - 2 oeufs - 50g de chapelure - sel,poivre Préchauffez le four à 180c° Couper la mozzarella en petits morceaux Dans un saladier, mélangez la viande , la sauce tomate, la mozzarella, les oeufs et la chapelure.Salez et poivrez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Former les tournedos puis entourer avec une tranche de... [Lire la suite]
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